排骨鮮藕湯

排骨鮮藕湯既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。

基本介紹

• 中文名：排骨鮮藕湯
• 主要食材：豬排骨500克，鮮藕750克
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 做法：熬湯
• 輔料：姜7克，精鹽5克，胡椒麵5克

所需食材

材料

新鮮豬排骨500克；鮮藕750克；姜、精鹽、胡椒麵若干

製作方法

1.先將豬排骨洗淨，砍成4厘米長的塊。鮮藕用筷子刮洗乾淨，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗淨拍破。

2.將高壓鍋內倒入適量開水，放入豬排骨、鮮藕、姜、精鹽胡椒麵燉熟後，等片刻即可上桌。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。