蓮藕清燉排骨湯

蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清鹹豐年間，就被欽定為御膳貢品。

基本介紹

• 中文名：蓮藕清燉排骨湯
• 主要食材：蓮藕，排骨，蔥花，鹽，味素
• 分類：湯食
• 口味：清淡

原料：

排骨150克、蓮藕80克、薑片10克、蔥段少許、香片少許、桂皮少許、紅棗少許、貢菊少許。

做法：

步驟1、排骨焯水，去沫子。

步驟2、放入薑片、蔥段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂燉1個小時。

步驟3、藕去皮切塊，放入砂鍋，燉20分鐘，加少許鹽出鍋。

步驟4、蒜泥加生抽、幾滴醋，做成蒜泥汁