排骨燉藕片

基本介紹

• 中文名：排骨燉藕片
• 主要食材：豬排骨，蓮藕
• 輔料：蔥花，乾紅辣椒
• 調料：醬油，植物油，雞精，鹽

菜譜信息

主料
豬排骨：100克	蓮藕：80克
輔料
蔥花：適量	花椒粉,：少許
乾紅辣椒段：適量	醬油：適量
鹽：少許	雞精：少許
植物油：少許

做法步驟

1. 豬排骨剁段，洗淨，入沸水中焯去血水，放入另一沸水鍋呂煮熟，撈出；蓮藕去皮，洗淨，切片

2. 鍋內倒入植物油燒至七成熱，加蔥花，花椒粉和乾紅辣椒段炒香，放入煮熟的排骨和蓮藕片翻炒均勻。

3. 加醬油和適量清水燉至蓮藕熟透，湯汁較少時，加鹽和雞精調味即可。