尖椒炒鴨塊是以煮熟的鴨子塊、尖椒片等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:尖椒炒鴨塊
- 主要食材:煮熟的鴨子塊,尖椒片
- 輔料:油、鹽、生抽、蔥姜蒜
- 工藝:炒
主料 | |
煮熟的鴨子塊:適量 | 尖椒片:適量 |
輔料 | |
油:適量 | 鹽:少許 |
生抽:適量 | 蔥姜蒜:適量 |
尖椒炒鴨塊是以煮熟的鴨子塊、尖椒片等為主要食材製作的美食。
主料 | |
煮熟的鴨子塊:適量 | 尖椒片:適量 |
輔料 | |
油:適量 | 鹽:少許 |
生抽:適量 | 蔥姜蒜:適量 |
尖椒炒鴨塊是以煮熟的鴨子塊、尖椒片等為主要食材製作的美食。菜譜信息主料煮熟的鴨子塊:適量尖椒片:適量輔料油:適量鹽:少許生抽:適量蔥姜蒜:適量做法步驟1. 炒鍋放油燒熱,加入蔥姜蒜爆香,加入煮熟的鴨子塊翻炒,加入尖椒片翻...
尖椒炒鴨肉,主料為尖椒、鴨肉,屬於一道家常菜。原料:青椒200克,鴨肉100克,蒜米2粒,生抽1勺,豆瓣醬1勺,鹽1勺,糖0.5勺,味素0.25勺。步驟1:瘦肉切好,蒜米切好備用。步驟2:尖椒洗淨切長條備用。步驟3:炒鍋熱油爆香蒜米。步驟4:放入鴨肉炒香。步驟5:炒香肉放入少許醬油 步驟6:加入一勺豆瓣醬 ...
尖椒炒臨武鴨是一道美食,由純正的臨武鴨、紅尖椒等原料製作而成。原料 3.調料:八角3個(5g),桂皮(5g),胡椒5g,茶油、精鹽、醬油、味素各適量。做法 1.紅尖椒洗淨去蒂、去籽。2.將臨武鴨洗淨,砍成4厘米大小的小方塊後待用。3.將鍋旺火上燒熱,加茶油燒至5成熱,將砍好的鴨肉用小火煸炒5分鐘,4.再...
尖椒爆鴨塊是一道美食,主料為鴨腿、紅椒。主料 鴨腿 適量 紅椒 適量 輔料 蔥姜蒜 適量 調料 白酒適量 鹽適量 老抽適量 生抽適量 糊椒粉適量 雞粉適量 詳細步驟 1、鴨腿斬小件用流動水沖洗乾淨,用生抽、糊椒粉、鹽,高度白酒抓勻醃製半小時。2、紅椒適量滾刀切小塊。3、姜蒜切片,蔥切小段備用。4、鍋里...
炒辣子鴨塊是一道簡單的家常菜,主料是鴨肉 、辣椒。簡介 主料:鴨肉 250克 輔料:辣椒(青、尖) 150克 調料:鹽 5克 醬油 25克 料酒 5克 白砂糖 10克 植物油 100克 營養功效 健脾開胃調理 便秘調理 營養不良調理 做法 1. 將鴨腿洗淨後剁成塊;尖椒去蒂、籽,切成塊;2. 炒鍋放旺火上,加植物油,燒...
食材明細 烤鴨肉 適量 尖椒 一個 蔥花 適量 豆油 少許 雞精 少許 鹽 適量 做法 1.烤鴨肉,撕成小塊 2.尖椒一個,洗乾淨,切成絲 3.鍋里少放一些油,熱了之後,放入蔥花爆香 4.倒入烤鴨塊和尖椒 5.放入適量的雞精,鹽,翻炒片刻即可出鍋 6.裝盤,還不錯吧,辣辣的,不油膩。
紅尖椒10克 醬油60毫升 姜20克 老抽15毫升 洋蔥50克 大蔥20克 白酒80毫升 白糖80克 白醋80毫升 做法 1、準備好所用食材;鴨切塊,每塊重約50-60克 2、燒開水,放入鴨塊焯煮2分鐘,撈出瀝乾;炒鍋油熱後爆香洋蔥、姜、蔥、青椒及紅椒 3、放入鴨塊炒兩分鐘,加入白酒大火翻炒掉酒味兒 4、加入老抽、醬油...
1、將烤鴨切成小塊備用,因烤鴨本身有香味,可以不用醃製;2、新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片;3、鍋中油燒7成熱,加烤鴨塊爆香(整個過程大約3—5分鐘),撈起瀝乾油;4、鍋中油燒7成熱,加大蒜片、野山椒、乾花椒乾辣椒炒出香味,再加入鴨塊和紅綠尖椒翻炒,加適量鹽、味素、胡椒粉,起鍋後撒上香菜即...
1、把姜洗淨切片,小米椒、尖椒洗淨切丁,大蒜去皮拍松 2、鴨腿洗淨切塊,涼水下鍋、加料酒煮2分鐘撈起,瀝乾水分 熱鍋涼油,油熱7成下鴨塊翻炒出水分出香味,大約3分鐘左右,加姜、花椒粒翻炒出香味 3、加老抽、生抽翻炒均勻, 加少許水翻炒均勻,悶15分鐘左右,直到鴨塊快熟 加小米椒、尖椒、大蒜,鹽翻...
新鮮水鴨半隻、新鮮紅尖椒3隻、姜一大塊、蒜瓣5顆、豆瓣兩大勺、花椒粉一大勺 材料 茶油、鹽適量、白酒、蚝油、雞精 做法 1、水鴨剁小塊,紅椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片;2、坐鍋下鴨塊先炒乾水盛出,洗鍋燒茶油,下鴨塊爆炒,噴白酒翻炒均勻盛出;3、鍋里余油下薑片炒香,接著下豆瓣,炒出汁後加鴨塊...
1、將烤鴨切成小塊備用,因烤鴨本身有香味,可以不用醃製;2、新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片;3、鍋中油燒7成熱,加烤鴨塊爆香(整個過程大約3—5分鐘),撈起瀝乾油;4、鍋中油燒7成熱,加大蒜片、野山椒、乾花椒乾辣椒炒出香味,再加入鴨塊和紅綠尖椒翻炒,加適量鹽、味素、胡椒粉,起鍋後撒上胡椒粉...
新鮮水鴨半隻,新鮮紅尖椒3隻,姜1大塊,蒜瓣5顆,六門閘豆瓣2大勺,花椒粉1大勺,茶油,鹽,白酒,蚝油,雞精 做法 1.水鴨剁小塊,紅椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片;2.坐鍋下鴨塊先炒乾水盛出,洗鍋燒茶油,下鴨塊爆炒,噴白酒翻炒均勻盛出;3.鍋里余油下薑片炒香,接著下豆瓣,炒出汁後加鴨塊一起不...
爆炒鴨四寶是一道非常好吃的傳統魯菜,具有味道鮮香、口感豐富、下酒下飯、製作簡便的特點。材料 主料:鴨心、鴨肝、鴨舌、鴨腸。輔料:尖椒、紅椒、蔥、姜、蒜。調料:鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。製作步驟 1、鴨四寶洗淨、改成大小相仿的塊。2、鴨四寶用料酒、鹽醃製後過油至全熟。3、紅椒、...
茄子乾煸鴨是一道菜品,主料是茄子、鴨。原料 焯過水的鴨塊、茄子乾、柿子椒、黃花、香菇 調料 尖椒、姜、蒜、花椒、大料 做法 1、少許油燒熱後,下調料煸香,放入鴨塊煸炒,放入少許料酒、生抽和醋 2、鴨塊炒好後盛出 3、茄子乾洗淨後切段,下油鍋煸一會,放入香菇水、調味料煮到茄子乾入味 4、湯汁快乾...
青紅尖椒 各適量(根據自己喜好的量定)洋蔥 半個 姜 2片切成絲 調料:老抽 1小勺 料酒 1小勺+1大勺 黑胡椒粉 2小勺(分兩次放)鹽 雞粉 雞精 胡椒粉 姜粉 辣椒粉 各適量 製作方法 1用料酒1小勺、老抽、鹽、雞粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、薑絲醃製20分鐘。 2炒鍋放適量油,燒熱,將鴨塊倒入,炒勻...
1.鴨洗淨剁塊,生薑切片,大蔥切段,新鮮青紅椒和洋蔥切小塊 2.上鍋加冷水,加薑片,將鴨塊放入,大火煮開 3.將鴨塊撈出瀝水,挑出薑片,用清水洗淨鴨塊 4.將炒鍋放少許油,把鴨塊放入煸炒 5.鴨塊比較油,炒到看到鴨塊滲出油 6.把八角、花椒、桂皮、紅尖椒、蔥段和薑絲放入繼續煸炒 7.再加少許醬油和...
做法 1.將鴨宰殺後,剁成4厘米的長條塊,檳榔剖開待用,尖辣椒切成馬蹄段。2.乾鍋放青蒜段墊底。3、炒鍋燒底油燒至六成熱,下入剁椒、薑片大火煸至油紅,下鴨塊炒至變色,放入檳榔,烹料酒,放醬油、鹽、味素、高湯中火煨6分鐘至熟透,加入尖椒,裝入乾鍋即成。菜品特點 香辣味濃,有檳榔的特殊香味。
加調料A煮30分鐘,取出瀝乾。3、鍋內放油燒熱,加入調料B炒香,再放入鴨掌,煸炒至水分快乾時,加入蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、調料C翻炒至斷生即可。要點:1.此萊一定要將鴨掌水分煸乾後再放入調料,這樣做出來的鴨掌才幹香好吃。2.為了食用方便,煮後的鴨掌最好先將鴨趾骨去除,或直接選購去骨鴨掌。
香辣鴨參 香辣鴨參是以鴨子、尖椒為主料的菜品。用料 做法
主料:鮮肉、青椒(尖椒為上)。配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋,根據個人喜好,備瀏陽豆豉。製作步驟 注意事項 湖南農家小炒肉一般選用肉質比較細嫩的豬肉,最好是“隔紗”五花肉,用青椒、豆豉爆炒,中間加入香噴噴的油渣。辣椒最好選用形狀瘦的、比較辣的青椒;嗜辣者亦可依個人喜好加入...
鴨血炒青椒 鴨血炒青椒是一道以白玉鴨血豆腐、青椒為主料,以香蔥、辣椒醬、不鏽鋼炒鍋為配料製作的菜品。用料 做法
3、鍋內放入菜油燒至四成熱時,放入鴨塊快速煸炒至肉色發白,加入爆香的蒜子、魚鮮醬、桂林香辣醬、辣椒翻炒,再加入啤酒燒開,加入清水,下入筍乾,放在炭火爐上燉至酥爛,加入雞精、味素、蔥段,出鍋前澆上辣油即可上桌。注; 辣油製作方法用7.5千克小紅尖椒加5千克色拉油浸泡一晚上,第二天用微火熬制40...
紅燒鴨塊是以鴨子為主料製作的藥膳,適用於高脂血症、高血壓、冠心病患者。組成 鴨塊100克,植物油5毫升,醬油、白糖適量。製法 鴨塊洗淨,瀝水;油放鍋中燒至五成熟,下鴨塊炸炒,加醬油燒至鴨塊酥爛時,加白糖,待糖溶化翻炒兩下即可出鍋盛盤。功效 去脂降壓,補心健胃。保健套用 佐餐食用。適用於高脂血症、高...
青椒炒平菇是以青椒和平菇為主料製作的菜品,輔料是醬油、料酒、精鹽、味素。材料 青椒2個,平菇半斤,醬油、料酒、精鹽、水澱粉、味素各適量 做法 1、青椒洗淨,用手掰成塊。2、平菇撕成條洗淨,焯水,過涼,控乾水分。3、炒鍋放適量植物油,放入青椒大火煸炒兩分鐘。4、放入平菇煸炒。5、烹入醬油、料酒、...
尖椒炒鴨蛋 尖椒炒鴨蛋是一道食品。原料為尖椒、鴨蛋、油,花椒、鹽等。菜譜信息 做法步驟 1. 鴨蛋打散放入料酒攪拌均勻,尖椒洗淨去籽切條。2. 鍋中放油加蛋液煎至成塊盛出。3. 鍋中再加油,放蔥爆香,放尖椒炒至翠綠色,加鹽炒勻,加煎好的蛋塊再炒勻即可。
主料:野鴨肉350克,泡椒10克,蔥段,尖椒段各適量。調料:滷汁,薑片,蒜片,鹽,雞精,四川紅油,椒鹽粉,胡椒粉,色拉油各適量。做法 1.野鴨肉斬小塊,放入滷汁中滷製入味後,入油鍋炸至金黃,撈出待用。2.鍋內入油燒熱,入薑片、蒜片煸香,放入原料,加其餘調料調味翻炒即可。製作要訣 滷製野鴨肉時,時間不要...
胡蘿蔔炒雞絲 咖喱雞塊 板栗燒雞 小雞燉蘑菇 西洋參土雞湯 蟲草花雞湯 黨參淮山烏雞湯 枸杞紅棗烏雞湯 可樂雞翅 紅燒雞翅 豉椒炒雞翅 風味雞翅 豉醬蒸鳳爪 鹽焗鳳爪 蒜薹炒雞胗 小炒雞胗 酸蘿蔔炒雞胗 芹菜炒雞雜 辣炒鴨丁 青椒炒鴨塊 土豆燒鴨 冬瓜燜鴨 小炒鴨掌 滷鴨掌 鮮菇炒鴨胗 尖椒炒鴨胗 芹菜炒鴨腸...
白椒炒牛肉 百合炒牛肉 羊肉 蔥爆羊肉 孜然羊肉 酸菜羊肉 爆羊三樣 芫爆羊肉 茭白炒羊肉絲 雞鴨鵝 宮保雞丁 滑炒雞片 麻辣雞 重慶辣子雞 辣炒雞翅 五彩雞片 辣子雞丁 乾燒雞塊 醋熘雞 南瓜咖喱雞 小炒雞丁 銀鉤雞絲 客家小炒 魚香雞絲 青椒燒鴨塊 姜爆鴨絲 西芹炒鴨肝 炒鴨心片 炒鴨腸 野山椒炒鴨絲 ...
胡蘿蔔炒雞絲 咖喱雞塊 板栗燒雞 小雞燉蘑菇 西洋參土雞湯 蟲草花雞湯 黨參淮山烏雞湯 枸杞紅棗烏雞湯 可樂雞翅 紅燒雞翅 豉椒炒雞翅 風味雞翅 豉醬蒸鳳爪 鹽焗鳳爪 蒜薹炒雞胗 小炒雞胗 酸蘿蔔炒雞胗 芹菜炒雞雜 辣炒鴨丁 青椒炒鴨塊 土豆燒鴨 冬瓜燜鴨 小炒鴨掌 滷鴨掌 鮮菇炒鴨胗 尖椒炒鴨胗 芹菜炒鴨腸...