鴨血炒青椒是一道以白玉鴨血豆腐、青椒為主料，以香蔥、辣椒醬、不鏽鋼炒鍋為配料製作的菜品。
材料 |
白玉鴨血豆腐 |
青椒 |
香蔥 |
辣椒醬 |
不鏽鋼炒鍋 |
1. 鴨血切片備用，切厚一點口感更好；青椒切塊，香蔥切斷； |
2. 鍋里油8成熱的時候，放入鴨血，用筷子散開，小心油蹦濺 |
3. 等鴨血散開後，鍋底成湯汁狀，放入青椒，炒拌在一起後，蓋上蓋子，改為小火 |
4. 5分鐘後，打開蓋子，倒入辣椒醬和香蔥，改為中火，加鹽少許，炒熟拌勻即可 |
鴨血炒青椒是一道以白玉鴨血豆腐、青椒為主料，以香蔥、辣椒醬、不鏽鋼炒鍋為配料製作的菜品。用料材料白玉鴨血豆腐青椒香蔥辣椒醬不鏽鋼炒鍋做法1. 鴨血切片備用，切厚一點口感更好；青椒切塊，香蔥切斷；2. 鍋里油8成熱的時候，...
炒制“血漿鴨”的方法是：選用一公斤左右重量的本地仔鴨，備好子姜二三兩、大蒜一兩，鮮紅辣椒三至四兩（青椒亦可），米醋一兩（醋精配清水或用酸水亦可），高度白酒一兩等作配料。殺鴨時，先將鴨血流入醋加清水的酸水萊碗裡，使其血漿不致凝固，然後將子姜、甜醬拌入血漿中攪勻，再將鴨子分檔切成小塊，用...
邊淋邊炒動，使鴨塊粘滿鴨血，淋完後加胡椒粉、味素、略炒一下即起鍋，盛入盤中，再淋上香油即成。貼士 1.宰殺時刀不離血管，使鴨血順刀流入碗裡；2.炒鴨肉時會出湯，先潷出裝碗，爆乾水分，然後放油，用旺火炒至肉色發黃，鴨血用潷出的汁調勻再下鍋，改用溫火，結塊即成 ...
