尖椒炒鴨肉，主料為尖椒、鴨肉，屬於一道家常菜。 基本介紹 中文名：尖椒炒鴨肉主要食材：尖椒，鴨肉分類：家常菜口味：家常 原料：青椒200克，鴨肉100克，蒜米2粒，生抽1勺，豆瓣醬1勺，鹽1勺，糖0.5勺，味素0.25勺。步驟1：瘦肉切好，蒜米切好備用。步驟2：尖椒洗淨切長條備用。步驟3：炒鍋熱油爆香蒜米。步驟4：放入鴨肉炒香。步驟5：炒香肉放入少許醬油步驟6：加入一勺豆瓣醬步驟7：炒至鴨肉斷生熟了。步驟8：把炒好的鴨肉盛出來備用。步驟9：鍋內留油把切好的尖椒倒入鍋內。步驟10：加入適量鹽。步驟11：把之前炒好的鴨肉倒回鍋內步驟12：翻炒均勻加少量白砂糖和幾粒味素即可。
