菜品信息
名稱:青椒炒鴨肉
菜品
營養價值:
鴨肉不僅富含
蛋白質，而且由於其屬水禽，還具有
滋陰養胃、
健脾補虛、利濕的作用，應該為夏季飲食的首選食材。
青椒炒
鴨肉，青椒最好選用稍微辣、皮薄的那種，做出來後口感好，味道足，很下飯。
菜品做法
1、將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白鬍椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃製大概20分鐘左右。
2、青椒洗淨切塊備用。
3、炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜 片、薑絲炒香。
4、放入醃製好的鴨肉絲滑炒。
5、待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋。
