家常火鍋

家常火鍋是以豬肉(瘦)70克,豬肚70克,冬粉70克,竹筍70克,豬肉(肥瘦)70克,白菜70克為主料，醬油10克,鹽8克,大蒜（白皮）5克,味素2克,胡椒粉2克為輔料的食品。

基本介紹

• 中文名：家常火鍋
• 主要原料：豬肉(瘦)70克,豬肚70克
• 是否含防腐劑：否
• 製作方法：用木炭火將火鍋燒開

製作材料：

主料：豬肉(瘦)70克,豬肚70克,冬粉70克,竹筍70克,豬肉(肥瘦)70克,白菜70克

調料：醬油10克,鹽8克,大蒜（白皮）5克,味素2克,胡椒粉2克

製作方法：

1. 用木炭火將火鍋燒開；

2. 冬粉燙後切幾刀；

3. 白菜洗淨切9厘米長條；

4. 蒜切片；

5. 豬肉剁成茸，加入蔥汁、薑汁、鹽、味素、料酒、醬油製成丸子；

6. 與冬粉、白菜進火鍋內；

7. 炒鍋內放油燒熱，上冬筍片瘦肉片同炒；

8. 然後放熟肚片、醬油、鹽，略炒，再點水燜幾分鐘後起鍋一同倒入火鍋內，再在火鍋內加清水至八成滿；

9. 煮開後放味素、蒜、胡椒粉，即可食用。