菜系及功效：火鍋菜譜
家常肉丸火鍋
原料：熟肉丸子300克，瘦肉片、熟
豬肚和熟雞肉各100克，水發
冬粉250克，大白菜500克，水發海米25克，雞湯1200克，植物油、精鹽、醬油、味素和胡椒粉各適量。
家常肉丸火鍋的做法
1．將水發
冬粉剪成18厘米長的段，白菜切成i0厘米長的絲，熟雞肉和熟
豬肚均切成片。將
冬粉、白菜、熟肉丸子、海米和熟雞肉片，一同放入火鍋內。
2．鍋置火上，放油燒熱，投入瘦肉片煸炒，加入熟
豬肚、醬油和精鹽繼續炒幾下，加清水少許，燜片刻，倒入火鍋內，加入雞湯，點燃火鍋，燒沸，撒入味素、胡椒粉和精鹽，即可上桌食用
特點:味鮮口嫩。湯燙脆爽。具有補中益氣及滋補強壯等功效。
