大蒜炒肉絲豆乾

大蒜炒肉絲豆乾是一道菜品，主要製作材料有豬肉、料酒、生抽、生粉。

基本介紹

• 中文名：大蒜炒肉絲豆乾
• 主要食材：大蒜，肉絲，豆乾
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

做法

1、豬肉洗淨，取適量切絲，加料酒、生抽、生粉稍微多淹一會兒，炒的時候會比較嫩。
2、大蒜洗淨切小段，豆乾切薄片備用。
3.熱油鍋到8分熱，下油（熱鍋冷油，肉不會粘鍋底），先炒肉絲，變色後撈起備用。再下豆乾煸炒出香味後放入大蒜同炒，最後放肉絲大火炒熟後，放鹽、味素即可出鍋。

小貼士

1.豬肉一定要切絲後用生粉淹制一會兒，這樣炒出來肉很嫩，裡面還要放些生抽提味。