炒肉拌豆乾

炒肉拌豆乾是一道由油皮、豬肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：炒肉拌豆乾
• 主料：油皮 200克 豬肉(瘦) 200克
• 調料：菜籽油
• 類型：食物

簡介

主料

油皮 200克 豬肉(瘦) 200克

調料

菜籽油

製作方法

1. 將瘦肉拘蘭籃切成細絲；

2.乾豆腐（油皮）組背格切成相同粗細的絲待用；

3. 將大蒜砸成蒜泥；

4. 將鍋置火舉匙棕上，注入油；

5. 油熱後放入肉絲炒熟，裝盤待用；

6. 乾豆腐絲放入沸水鍋判雄中焯一遍，而後投入涼開水中過涼，瀝乾水分裝盤；

7. 將醋、醬油、滲海束味素、辣椒油、蒜泥、香油、精鹽放入碗中調拌勻；

8. 將豆腐絲碼在盤底，只項榆背再將肉絲放在上面，將兌好的味汁囑市坑照澆淋在上面，即可調拌均勻供食。