土豆胡蘿蔔燒雞翅根

土豆胡蘿蔔燒雞翅根是一道由土豆、胡蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：土豆胡蘿蔔燒雞翅根
• 土豆：2個
• 胡蘿蔔：1個
• 青椒：2個

原料：

雞翅根1000克、姜1片、蒜2粒、八角1粒、花椒一小把。

調料：

花生油、料酒、鹽、生抽、老抽、味素。

做法：

1、土豆胡蘿蔔切滾刀塊，青椒手掰成大塊；

2、起油鍋，油溫熱時下入花椒小火炒香；

3、油熱時，撈出花椒，下入八角和姜蒜爆香；

4、下入雞翅根大火翻炒；

5、炒至雞翅根雙面微黃，烹入料酒和生抽、老抽，繼續翻炒；

6、雞翅根炒至上色後，下入土豆和胡蘿蔔大火翻炒；

7、添加沒過原料的熱水，大火燒開後，轉中火燉煮至土豆胡蘿蔔熟透；

8、添加適量鹽，下入青椒，大火翻炒斷生，收汁，添加味素出鍋即可。