土豆燜翅根

土豆燜翅根是土豆和雞翅根做成的菜。

基本介紹

• 中文名：土豆燜翅根
• 主要食材：土豆，雞翅根
• 調料：蔥、姜、料酒等
• 工藝：燉

材料

土豆2個，翅根4個，蔥，姜，料酒，白糖，蚝油，生抽，鹽

做法

1.土豆切塊，浸泡在水裡；翅根洗淨，瀝乾水分；蔥切段，姜切大片；

2.油稍熱後，放入兩勺白糖，炒糖色，炒糖色時要不停地用鏟子攪拌，以避糊鍋，炒至冒大泡；

3.糖冒泡後倒入翅根翻炒，要把翅根均勻上色。

4.加一點水，放入蔥段薑片，燉五分鐘，放點生抽和蚝油提味；

5.放入土豆塊，然後加水沒過所有材料，大火開鍋後轉小火燉，燉大約半個小時，或者土豆綿軟；

6.最後，大火收汁。或者留一點點湯汁，粘粘稠稠的拌米飯很香啊！