花生土豆雞翅根

花生土豆雞翅根是一道由雞翅根、花生等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：花生土豆雞翅根
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：雞翅，花生
• 輔料：土豆，胡蘿蔔
• 調料：食油，鹽，生抽

所需食材

主料

500g雞翅根 100g花生 120g土豆 80g胡蘿蔔

配料

適量食油 適量鹽 適量生抽 適量生薑 適量蒸魚醬油

製作方法

1 準備好雞翅根，清洗乾淨。

2 雞翅根剁成小塊備用。

3 鍋中水，將雞翅根焯透，至無血水；洗淨備用。

4 土豆、胡蘿蔔洗淨、切小塊備用。

5 鍋中油熱，爆香薑片。

6 倒入雞翅根翻炒。

7 淋入蒸魚醬油，炒勻。

8 加入適量冷水，大火煮開；小火燉20分鐘。

9 加入土豆，燉煮10分鐘。

10 加入土豆，燉10分鐘。

11 倒入花生，燉10分鐘。

12 加入少許鹽，淋入生抽，炒勻。

13 燉好的花生雞翅根，調好味盛入碗中。

注意事項

1、花生可以提前泡泡，可以節約烹調時間。

2、可以選擇自己喜歡的、比較耐煮的菜蔬來搭配。

3、我沒有加太多的調料，口味可以用自己喜歡的調味品。

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。