土豆炒蛋

土豆炒蛋

土豆炒蛋是一道菜式,主要原材料是土豆和雞蛋。

基本介紹

  • 中文名:土豆炒蛋
  • 菜系及功效:私家菜 便秘食譜 
  • 口味:鹹鮮味
  • 工藝:炒
概述,製作材料,製作方法,食物相剋,

概述

菜系及功效:私家菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味:鹹鮮味
工藝:

製作材料

主料:雞蛋150克,土豆(黃皮)150克
輔料:辣椒(紅,尖,乾)5克,洋蔥(白皮)25克,青豆25克,牛奶20克
調料:植物油15克,鹽3克,胡椒粉2克

製作方法

1. 將雞蛋磕入碗內,加入牛奶、精鹽、胡椒粉攪拌均勻;
2. 土豆去皮洗淨,切成小條,用清水洗去澱粉,控水;
3. 蔥頭(洋蔥)去外皮,洗淨切成絲;
4. 乾辣椒切成絲;
5. 炒鍋注油燒熱,放入土豆條、蔥頭絲煸炒,加入精鹽、胡椒粉、少許水,蓋蓋煮五分鐘至土豆變軟,倒入蛋液炒至半熟,加入青豆炒勻,撒入紅辣椒即可。

食物相剋

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚豆漿、茶同食。

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