雞蛋土豆絲卷餅

這個土豆絲雞蛋卷餅，說起來也不容易，乾開始做的時候竟然失敗了，我不甘心，材料都準備好，餅皮做得一塌糊塗，後來再試，終於做出像樣的卷餅了，而且還很好吃：）

用餐人數：1-2人

基本介紹

• 中文名：雞蛋土豆絲卷餅
• 主要食材：土豆
• 配料：香腸、雞蛋、麵粉
• 調料：油、鹽

材料

主料

200g土豆

100g香腸

2個雞蛋

50g麵粉

配料

適量油

適量鹽

做法

1

土豆3個、香腸3條、蔥花、香菜適量、雞蛋兩個打成蛋液、麵粉

2

香腸切粗條、土豆切絲

3

水燒開加入土豆絲煮斷生，撈起，香腸也要焯水撈起

4

加入蒜蓉、少許生抽、鹽、胡椒粉、油拌均勻

5

麵粉加入一個雞蛋再加水，水末過麵粉攪拌成稀糊狀

6

鍋里下油，倒入一勺麵糊，晃動鍋讓麵糊均勻鋪在鍋里

7

變乾的時候刷上一層蛋液，再翻面

8

翻面後再刷一層蛋液，刷上甜麵醬

9

加入土豆絲、香腸、香腸、蔥花捲起

10

完成，雞蛋土豆絲卷餅

注意事項

如果麵糊中不加雞蛋的話粉漿不要調太稀

加入雞蛋的餅皮容易成功