食材包括：土豆 雞蛋 紅乾椒 蒜末 香菜 生抽 老抽 醋 糖 蚝油 鹽 味素
基本介紹
- 中文名：土豆絲炒土雞蛋
- 主要食材：土豆，雞蛋
- 輔料：紅乾椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油
- 調料：鹽、味素
做法
1.土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。 2.雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻， 3. 紅乾椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。 4.將生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水調汁 5.鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。 6.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味素炒勻。 7. 關火後撒上香菜末，裝盤即可。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。酸辣土豆絲
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
