土豆煎蛋卷

土豆煎蛋卷是一道美食，製作原料有土豆、雞蛋、蒜等。

基本介紹

• 中文名：土豆煎蛋卷
• 分類：煎
• 口味：鹹
• 主要食材：土豆，雞蛋

材料

土豆中等個4個（大概400克）、雞蛋5個、蒜1瓣、羅勒1/2tbs、水澱粉50克、鹽適量

做法

1、準備材料，蒜剁碎；

2、雞蛋加鹽和少許油打散，加入水澱粉，攪拌均勻；

3、土豆洗乾淨後，煮至8、9分熟，去皮，切小丁；

4、鍋中放油，放入蒜炒香；

5、放入土豆粒，翻炒均勻；

6、撒下羅勒；

7、再煎至土豆表皮出現焦黃，加適量鹽，翻炒均勻；

8、另取一平底鍋，刷上薄油，燒熱後，倒入適量的蛋液，中火煎蛋；

9、煎至八分熟，放入煎好的土豆粒；

10、再蛋捲起來，包起土豆粒，翻轉放入盤中。

小貼士

1、雞蛋中加入水澱粉，會讓蛋卷更嫩；

2、土豆要多煎一會兒，才會更香。