圓白菜炒粉

基本介紹

• 中文名：圓白菜炒粉
• 主要食材：雞蛋，圓白菜
• 分類：主食

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
圓白菜	半個
綠豆冬粉	兩塊
大蒜	5顆
辣椒	8隻
乾香菇	8隻
乾木耳	2隻

做法

1. 準備工作：1.乾香菇乾木耳用熱水泡發，水留著。2.冬粉冷水泡會換熱水泡，差不多軟了後用泡香菇的水泡著讓它吸收就好。3.雞蛋打勻，加點涼水、鹽，加涼水是為了雞蛋更軟。4.圓白菜切絲，乾香菇切片，乾木耳切碎丁。

2. 1.雞蛋先煎好，八分熟就乘出來備用。2.熱油下鍋，切好的蒜和辣椒下鍋，圓白菜切絲下鍋，香菇片與碎木耳下鍋，加醬油翻炒至出水熟了再加鹽。3.將泡好的冬粉加入攪拌，放一勺蚝油，一小勺雞精。4.加入雞蛋，用筷子攪拌。5.出鍋