雞蛋圓白菜炒冬粉

雞蛋圓白菜炒冬粉是一道美食，製作原料主要有圓白菜、雞蛋、冬粉。

基本介紹

• 中文名：雞蛋圓白菜炒冬粉
• 主料：圓白菜400g雞蛋2個冬粉1把
• 配料：蔥姜蒜適量鹽1小勺雞精1/4小勺
• 功效：美膚作用

配方

功效

圓白菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣。一杯圓白菜汁含鈣量相當於半杯牛奶的鈣含量。胡蘿蔔素及維生素C都是抗氧化劑，有美膚作用；鈣是強健骨骼的“最佳搭檔”。

步驟

1.冬粉一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟，用剪刀將冬粉剪短一些

2.圓白菜1/4棵去掉實心的莖，將圓白菜切成寬0.5厘米左右的細絲，並用水投洗一下

3.雞蛋一個備用，鍋內少量油，放入雞蛋炒熟。雞蛋撥一旁，用剩餘的油將蔥姜蒜爆香，放入圓白菜絲炒至稍微變軟，放入泡軟的冬粉繼續翻炒至冬粉徹底變軟。

4.鍋內少量油，放入雞蛋炒熟，雞蛋撥一旁，用剩餘的油將蔥姜蒜爆香。

5.放入圓白菜絲炒至稍微變軟。

6.調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋。