蝦油炒冬粉捲心菜

蝦油炒冬粉捲心菜是一道由蝦油、冬粉、捲心菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦油炒冬粉捲心菜
• 主要原料：冬粉捲心菜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：蝦油食鹽

食材明細

主料

冬粉

捲心菜

調料

蝦油

食鹽

豆瓣醬

花椒

大茴

製作步驟

1、準備好所有食材。

2、捲心菜對開切後，切成細絲。

3、將切好的捲心菜放入水裡洗淨備用。

4、冬粉用開水燙軟備用。

5、炒鍋放入蝦油。

6、下入花椒和大茴炒出香味（如果製作蝦油時已經放入花椒，可省略此步驟），加入少許豆瓣醬，也可以省略豆瓣醬，在外面吃別人的，是沒有加豆瓣醬的。

7、倒入捲心菜翻炒，這次從成都帶回的豆瓣醬鹽味不是很重，所以，根據需要又放了鹽。

8、放入冬粉，一起翻炒。

9、捲心菜里炒出的水分，被冬粉充分吸收後，兩樣食材徹底相互融合，即可放些提味的雞精或者味素，出鍋即可。