基本介紹
- 中文名：蔬菜炒冬粉
- 主要食材：細冬粉，瘦肉
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
細冬粉 | 一團 |
瘦肉 | 適量 |
捲心菜 | 2，3片 |
紅彩椒 | 半個 |
雞蛋 | 一個 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
雞精（可不加） | 一丟丟 |
做法
1. 冬粉用熱水泡軟備用，幾分鐘即可 |
2. 瘦肉、捲心菜、彩椒切絲，雞蛋不用打散直接炒熟（這樣黃白分明比較好看） |
3. 鍋里倒油，稍微多點，放肉絲炒至顏色變白，再把彩椒、捲心菜加入同炒，倒生抽使配料們入味 |
4. 放入冬粉，用筷子幫忙炒散。再倒入老抽、蚝油、雞精調味，最後放入雞蛋炒均，裝盤即可 |
