《商品學及商品養護技術》是2020年南京大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：商品學及商品養護技術
- 作者：程曉棟,王偉娜
- 出版社：南京大學出版社
- 出版時間：2020年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787305232145
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《商品學及商品養護技術》的設計是圍繞高職高考物流管理專業人才培養目標，集中考慮了職業崗位群能力要求，突出職業化、技能化特點，在基本理論“必需、夠用”的基礎上，重點增強實操技能，提高職業素質，切實起到對專業能力培養的支撐作用，使學生掌握的商品學知識和技能能夠滿足職業崗位的實際需要，並適當兼顧學生的後續發展需要。
圖書目錄
緒論 物流管理專業為什麼開設商品學課程
項目一 商品分類與編碼
【案例導入】
任務一 商品分類
任務二 商品編碼
任務三 商品條碼
任務四 商品目錄
【技能訓練】
【課後習題】
項目二 商品標準與質量認證
【案例導入】
任務一 商品標準概述
任務二 商品標準的級別
任務三 商品質量認證
【技能訓練】
【課後習題】
項目三 商品檢驗與質量監督
【案例導入】
任務一 商品檢驗概述
任務二 抽樣與抽樣檢驗
任務三 商品檢驗的方法
任務四 商品質量監督
【技能訓練】
【課後習題】
項目四 商品包裝
【案例導入】
任務一 商品包裝概述
任務二 商品包裝材料
任務三 商品包裝技法
任務四 綠色包裝
【技能訓練】
【課後習題】
項目五 商品質量與倉庫溫濕度管理
【案例導入】
任務一 商品質量與質量變化
任務二 影響商品質量變化的因素
任務三 溫濕度基本知識
任務四 倉庫溫濕度的控制與調節
任務五 養護技術實例——捲菸倉庫的溫濕度管理
【技能訓練】
【課後習題】
項目六 商品霉腐及其防治
【案例導入】
任務一 商品霉腐基本知識
任務二 商品霉腐的影響因素
任務三 常見的易霉腐商品
任務四 商品霉腐的防治
任務五 養護技術實例——飼料防霉的技術措施
【技能訓練】
【課後習題】
……
項目七 食品儲存與保鮮技術
項目八 金屬商品的鏽蝕及防鏽
項目九 輕紡類商品的養護
項目十 危險化學品的儲運及倉庫安全管理
項目十一 倉庫鼠害、蟲害、蟻害防治
參考文獻
