《商品學概論》是2021年東北財經大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：商品學概論
- 作者：汪永太,李萍
- 類別：經濟管理教材
- 出版社：東北財經大學出版社
- 出版時間：2021年8月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
- ISBN：9787565442568
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《國務院關於加快發展現代職業教育的決定》明確提出,職業教育要服務經濟社會發展和人的全面發展,課程內容與職業標準對接,教學過程與生產過程對接,職業教育與終身學習對接。為了使本書與高職高專教育培養滿足生產、建設、管理、服務線所需要的高素質技能型人才的目標同步,強化學生綜合職業能力的培養、基礎理論知識的創新和整體素質的提高, 促進職業技能培養與職業精神培養融合，本書第七版沿著“總序”第（8）、（9） 項要求繼續前行，並堅持突出如下特色：
1.繼續以提高學生基本素質為基礎，落實立德樹人根本任務，以能力為本位，融思想性、知識性、技能性和時代性為一體，著力培養學生的社會適應能力、崗位適應能力和實踐操作能力。
2.本著高職高專教育以職業能力為本位、德技並修的教學思想，修改或刪除教材中業已陳舊過時的內容，替換為本專業課程發展及國內外研究成果，並同步更換了相關案例、習題。
3.體例結構上，在保持原欄目的基礎上，各章繼續嵌入了數字學習資源二維碼學習微平台，供教師和學生進一步理解教材內容。在案例上，一方面儘量選用近幾年的新案例，另一方面將一些有長期價值的案例作為典型案例予以保留，以保持教材的延續性。
4.在具體內容上，對家用電器等部分內容做了較多修改；食品生產許可證編號、智慧型倉庫等與商品學相關的研究成果也有所反映。
圖書目錄
第1 章緒論 1
■ 學習目標 1
引例：去寺廟推銷梳子 2
1.1 商品的概念及構成 2
1.2 商品學的研究對象和內容 3
1.3 商品學的研究任務和方法 5
■ 本章概要 8
■ 基本訓練 8
商品質量與商品質量管理 12
■ 學習目標 12
引例：九陽豆漿機的質量理念 13
2.1 商品質量的概念及構成 13
2.2 商品質量的基本要求 15
2.3 影響商品質量的因素 19
2.4 商品質量管理 21
■ 本章概要 28
■ 基本訓練 29
商品檢驗與評價 33
■ 學習目標 33
引例：山東省市場監督管理局抽查30批次驗配眼鏡產品不合格3批次 34
3.1 商品檢驗的概念、形式和內容 34
3.2 商品檢驗的主要依據 37
3.3 商品抽樣與檢驗的方法 43
3.4 商品質量評價與監督 47
■ 本章概要 56
■ 基本訓練 56
商品分類 60
■ 學習目標 60
引例：再度攜手，中國物品編碼中心與加速推動商品數位化進程 61
4.1 商品分類的概念和標誌 61
4.2 商品分類的方法和體系 64
4.3 商品編碼和商品目錄 66
■ 本章概要 72
■ 基本訓練 73
商品包裝 76
■ 學習目標 76
引例：國際商品包裝守則你知道多少 77
5.1 商品包裝的有關知識 77
5.2 商品運輸包裝 82
5.3 商品銷售包裝 90
■ 本章概要 93
■ 基本訓練 94
儲存期間的商品質量保持 98
■ 學習目標 98
引例：超市生鮮商品經營的損耗 99
6.1 商品儲存管理 99
6.2 商品儲存期間的質量變化 103
6.3 商品養護的技術方法 106
■ 本章概要 111
■ 基本訓練 112
食品類商品概述 115
■ 學習目標 115
引例：人人養成健康飲食習慣 116
7.1 食品的分類與營養安全 116
7.2 糖酒類商品 126
7.3 茶葉和水果類商品 135
■ 本章概要 145
■ 基本訓練 146
服裝類商品概述 150
■ 學習目標 150
引例：市井老裁縫的服裝設計理念 151
8.1 服裝材料 151
8.2 服裝商品 167
■ 本章概要 179
■ 基本訓練 180
日用工業品商品概述 183
■ 學習目標 183
引例：廣東發布249批次化妝品抽檢結果，多種知名品牌上“黑榜” 184
9.1 日化類商品 184
9.2 皮鞋商品 199
9.3 照相機商品 206
■ 本章概要 214
■ 基本訓練 215
家用電器商品概述 219
■ 學習目標 219
引例：AWE2021：開年展為什麼非看不可！ 220
10.1 家用電器的分類和基礎知識 220
10.2 電子類家用電器 228
10.3 電器類家用電器 239
■ 本章概要 251
■ 基本訓練 251
汽車商品概述 255
■ 學習目標 255
引例：2020廈門智慧型網聯汽車展覽會圓滿落幕 256
11.1 汽車的概念和分類 256
11.2 汽車的總體構造 260
11.3 新車的選購 262
11.4 汽車的保養 271
■ 本章概要 276
■ 基本訓練 276
