口蘑燒肉

口蘑燒肉是一道以口蘑、五花肉為主要原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：口蘑燒肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香
• 主要食材：口蘑，五花肉

口蘑燒肉，選用上好的五花肉，肥而不膩，口蘑跟五花肉一塊煮，口蘑很容易吸收五花肉的肉汁香味，吃起來更是香味濃郁，口感滑嫩。...

口蘑燒肉，選用上好的五花肉，肥而不膩，口蘑跟五花肉一塊煮，口蘑很容易吸收五花肉的肉汁香味，吃起來更是香味濃郁，口感滑嫩。

主料：

五花肉500克　口蘑300克

輔料：

白糖2勺　鹽1勺　草果2個　白酒1勺　八角2個　桂皮1個　姜1塊　花生油100克

做法：

1.五花肉洗淨，鋒速三刮毛

2.根部帶泥土的新鮮口蘑，在國外口蘑可以直接生吃

3.五花肉切麻將塊待用

4.口蘑洗淨泥土多清洗幾遍

5.老薑切小片，香料：草果、八角、桂皮

6.炒鍋中倒入少許油，放入2大勺白糖，中火，不停翻炒

7.炒至油糖完全融合，顏色越來越深，起泡表面冒出些油煙，等泡泡一消

8.立即倒入五花肉煵乾水汽上色，糖泡泡一消就得立馬放肉，不然糖會炒糊