《舌尖上的中國-傳世美味炮製完全攻略-4-延伸菜譜》是光明日報出版社出版的圖書，作者是本書寫組。
基本介紹
- 中文名：舌尖上的中國-傳世美味炮製完全攻略-4-延伸菜譜
- 作者：本書寫組
- 出版時間：2012年12月
- 出版社：光明日報出版社
- 頁數：187 頁
- ISBN：9787511218612
- 定價：29.80 元
- 裝幀：平裝
- 叢書：舌尖上的中國
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
“法蘭克福書展”受關注度最高的美食書 繼舌尖系列菜譜連續4個月雄踞開卷美食書銷量前三名，震撼推出系列菜譜第4部 新浪部落格點擊5000萬的知名美食博主擔當舌尖美食顧問，全程指導美食炮製流程 菜譜充實，涵蓋全國各地100多個縣市的地道家鄉菜，囊括主食、菜餚、甜點、湯品等實用化分類，讀者可根據個人口味自行搭配成適合自己的個性化大餐。
圖書目錄
01 溫煦的谷香
軟米油糕
荷葉糍粑
蔥油火燒
棋子燒餅
豆面卷
油蔥粿
碗脫
紅麵糊糊
絲娃娃
春餅
驢打滾
合渣
雞刨豆腐
井岡山豆皮
02 詩意的棲居
甜醅子
蜜汁百合
清補涼
稀果子乾
薑汁撞奶
瓊山豆腐
甜不辣
蚝仔煎
腸粉
鼎邊糊
扒鑲口蘑
乾燒魚
皮條鱔魚
蟹黃魚翅
油爆螺片
它似蜜
蓮花血鴨
文山肉丁
03 行走的餐桌
紹興霉冬瓜
蘿蔔纓泡菜
小豆腐
皮凍
松仁小肚
鳳粥鮑魚
狀元及第粥
魚糊粉
釀皮
酸辣粉
腸旺面
開洋蔥油麵
羊肉燴豆腐
乾炸蝦仁
油爆大蛤
蝦醬魷魚炒長豆
東鄉土豆片
乾炸響鈴
洋蔥炒牛肉絲
黃渠橋爆炒羊羔肉
蘇葉糕
04 肥美的湯汁
拔絲蘋果
地三鮮
藜蒿臘肉
板栗燒菜心
扒三白
滾龍絲瓜
獨麵筋
蒜蓉蒸蝦
太極明蝦
生爆鱔卷
爆墨魚卷
火爆腰花
火腿燉鞭筍
過油肉
回鍋肉
海參扒肘子
酸筍炒牛肉
蚝油牛肉
紅燒牛尾
05 團圓的氣氛
鯉魚焙面
鯰魚燉茄子
魚包韭菜
魚咬羊
魚頭豆腐
啤酒魚
乾鍋黃骨魚
辣子雞
香酥肥鴨
檸檬鴨
板栗燜鴨
酸蘿蔔老鴨湯
牛肉蘿蔔湯
沔陽三蒸
清燉羊肉
定邊羊羔肉
乾煸牛肉絲
口蘑燒肉
