無水蘑菇紅燒肉

無水蘑菇紅燒肉是一道美術食譜，主料是豬五花肉。

基本介紹

• 中文名：無水蘑菇紅燒肉
• 主要原料：豬五花肉
• 輔料：口蘑、鵪鶉蛋、西紅柿、姜、蔥
• 調料：鹽高湯精料酒老抽桂皮冰糖啤酒

主料：豬五花肉

調料：鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒

烹製方法：

1、將五花肉切成塊，加入姜、醬油、啤酒醃製片刻；

2、坐鍋點火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒，煸炒過程中逐漸加入啤酒，再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調味，加入蘑菇、鵪鶉蛋，轉入電壓力鍋壓10分鐘左右，出鍋放入炒鍋中，和青紅椒一起翻炒收汁即可。

特點：鮮嫩適口，肥而不膩。