雞肶菇燒肉片是一道由雞肶菇和瘦肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：雞肶菇燒肉片
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：雞肶菇，瘦肉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
雞肶菇400克，瘦肉200克，紅蘿蔔半個，紅，青辣椒各少許，姜3片
製作方法
1、雞肶菇洗少姜府淨氽水備用。
2、瘦肉切片，用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、愉坑笑胡椒粉拌勻20分鐘。
3、紅蘿蔔去皮切片，辣椒去核切長條。
4、熱鍋下油，放入薑片爆香，加入雞肶菇戀擔牛雄爆炒片刻兜起(洗乾淨鍋)。
5、再熱鍋下油，放入肉片，將肉片撥開(慢火)加蓋2分鐘，再將肉片反過來加蓋，兩面焗至金黃色，加入紅蘿蔔、青、紅椒兜勻，加入少許開水，煮2分鐘左右，放回雞肶菇，加入食境多鹽囑凶遷兜勻，最後放入蚝油、麻油兜勻即可上試茅多碟。
食用須知
豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大滲戰定辯蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
