土豆蘑菇燒肉

土豆蘑菇燒肉是菜名，製作難度簡單。

基本介紹

• 中文名：土豆蘑菇燒肉
• 菜品口味：原味
• 主要工藝：燒
• 製作難度：簡單

基本信息

菜品口味：原味

主要工藝：燒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材明細

土豆 1個

口蘑 100克

五花肉 150克

鹽 1/2小匙

生抽 1大匙

製作步驟

五花肉洗淨切小塊

土豆去皮洗淨切小塊，再以溫水洗掉表層澱粉，口蘑洗淨掰小塊

鍋燒熱，放油，下五花肉以小火煸炒，不用煸炒的太乾，之後下土豆蘑菇還會煸出一些油脂的

下土豆塊，加1/2小匙鹽，煸炒片刻

下口蘑炒勻

小火燜燒，中間開幾次蓋，翻炒均勻，防止糊鍋

加一大匙生抽，繼續翻炒

炒至土豆熟透，可以很容易碾碎時就可以出鍋裝盤了

小貼士

1、土豆切塊後水洗一下，洗掉表面澱粉，防止煸炒時糊鍋

2、全程都用中小火煸炒，整個炒制過程中不需要加水，只要油放的比平時炒菜稍多一點，加上五花肉煸出的油脂足夠了，不會糊鍋的

3、這樣炒好的口蘑吃起來口感上與吃肉無異