冬瓜燒蝦仁

冬瓜燒蝦仁是一道由冬瓜、蝦、香油、蔥花、薑末等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜燒蝦仁
• 主料：冬瓜 蝦 香油
• 輔料：蛋清、澱粉、鹽
• 口味：鮮香可口

材料

冬瓜 蝦 香油 蔥花、薑末 蛋清、澱粉、鹽

做法

1、冬瓜去皮不去籽，（籽有補肝明目之效），切片，放入盤中待用。

2、蝦洗淨去皮去蝦腸，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。

3、炒鍋上火，放入花生油燒熱，倒入蔥花、薑末炒出香味。

4、將鮮蝦仁入鍋，炒幾下，加入冬瓜片、食鹽翻炒均勻，加少許水，

5、蓋上蓋燒透至熟時，淋入香油，炒勻即可。