全麥蘋果司康

全麥蘋果司康是以全麥麵粉、低粉為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：全麥蘋果司康
• 分類：司康
• 主要食材：全麥麵粉，低粉

用料

材料	用量
全循多請麥麵粉	250g
低粉	170g
黃油	110g
純牛奶	210g
鹽	3g
白糖	70g
無鋁泡打粉	10g
中號紅蘋果	1個
蛋黃	1個

做法

1. 黃油軟化，切小方塊；蘋果去皮，切小丁（切得太大會影響麵團最後成型）；

2. 麵粉、鹽、協鴉喇糖、泡打粉混合均勻，加入黃油，用手將黃油揉成細砂狀；

3. 蘋果丁加入粉料中，拌勻；

4. 牛奶倒入粉料中，將粉料揉成一個面鞏厚旬鴉團棗嬸擊；揉好束霉後常溫靜置鬆弛半小時；

5. 預熱烤箱至190度；將麵團擀成1.5cm厚的面片，用圓影宙白模切成圓形；

6. 將面片擺入烤盤，用毛刷沾取打散的蛋黃刷在表面；

7. 入爐烘烤兵籃戰頸，上半下全；190度，22分鐘。