純素橙皮全麥司康

純素橙皮全麥司康是以低筋麵粉、全麥麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：純素橙皮全麥司康
• 分類：素菜，司康
• 主要食材：低筋麵粉，全麥麵粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	80克，A
全麥麵粉	20克，A
橙皮屑	1個橙子，A
鮮榨橙汁	40克，C
無鋁泡打粉	3克，A
砂糖	10克，A
鹽	1克，A
葵花籽油	25克（或其他沒有味道的油），B
楓糖漿	少許，D

做法

1. 把材料A混合均勻

2. 材料B加入做法（1）中，把葵花籽油與麵粉搓成沙子狀

3. 材料C加入做法（2）中，先用一根筷子以畫圓圈方式把橙汁和麵粉初步混合，再用手揉成麵團，但切記過份揉搓，以免麵粉出筋影響口感

4. 揉好的麵團用蓋子蓋住，靜置鬆弛十分鐘

5. 烤箱開啟預熱，溫度200C。把鬆弛好的麵團擀成約兩厘米厚的面片，用餅乾圓模壓出餅胚，排在烤盤上

6. 司康上面掃上楓糖漿，入烤箱，改190C烤約20分鐘即可