《好吃的點心，理想的下午》是2017年南海出版公司出版的圖書，作者是〔日〕白崎裕子 。本書講述了餅乾、蛋糕、撻和司康，沒有華麗的裝飾、豐富的色彩，但口感豐富，散發著食材的天然香氣。
基本介紹
- 中文名：好吃的點心，理想的下午
- 作者：〔日〕白崎裕子
- 出版社：南海出版公司
- ISBN：9787544288538
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
悠閒的午後，泡一杯清茶，搭配兩三樣小甜點，就是理想的下午茶時光。
甜點絕不僅僅是果腹小食，它還會帶給人溫暖與安心。白崎裕子獨創的健康甜點全部採用膽固醇含量為“0”的菜籽油製作，不含黃油、鮮奶油和精製糖，特別適合當作零食或茶點，能為身體提供能量和營養。
這些餅乾、蛋糕、撻和司康，沒有華麗的裝飾、豐富的色彩，但口感豐富，散發著食材的天然香氣。在基礎款之上，適當改變一下原料和配比，加入自己喜歡的水果或堅果，就能做出不同的風味。無論是初學者，還是烘焙達人，都能盡情享受烘焙的樂趣。
親手做一些可愛的甜點，包裝一下作為小禮物送給朋友，濃濃的心意盡在其中。
圖書目錄
基礎餅乾黃豆粉餅乾/008
經典餅乾車達乳酪風味餅乾/012
椰子餅乾球/014
花式餅乾比司吉/016
肉桂朱古力比司吉/018
PICKUP乳化的秘訣/020
果醬夾心餅乾/021
花式餅乾菊花酥/022
●甜點配料黃豆粉奶油/024
黃豆粉奶油夾心餅乾/025
經典餅乾全麥餅乾棒/026
白芝麻薄脆餅/028
朱古力脆餅/030
節日餅乾杏仁酥餅/032
朱古力酥餅/034
麥芬蛋糕果醬麥芬/038
大理石麥芬/042
全麥堅果麥芬/044
香蕉麥芬/046
瑪德琳蛋糕檸檬瑪德琳&朱古力瑪德琳/048
人氣蛋糕金磚費南雪/052
樹莓費南雪/054
經典蛋糕全麥鬆餅/056
無花果布朗尼/058
白蘭地朱古力蛋糕/062
香蕉蛋糕/064
檸檬香蕉蛋糕/068
香蕉乾果蛋糕/069
基礎款酥脆撻皮/072
●甜點配料果凍果醬/076
果醬撻/077
檸檬凝乳/078
檸檬撻/079
基礎款杏仁奶油撻/080
經典款水果奶油撻/082
香蕉朱古力撻/084
蘋果撻/086
節日款莓果撻/088
●甜點配料卡仕達奶油/092
朱古力卡仕達奶油/093
杏仁奶油/093
快手司康玉米粉司康/096
黃豆粉司康/100
黑麥水果風味司康/100
基礎司康原味司康/102
經典司康朱古力司康/104
香蕉司康/104
全麥司康/106
●甜點配料豆漿優酪乳油/108
小禮物酒糟松露/110
◎7種必備工具/112
◎原料介紹/113
◎白崎裕子Q&A/115
後記/116
作者簡介
白崎裕子
生於東京、埼玉長大。曾在逗子市的甜點&麵包教室“YinsYans茶會”擔任講師。2008年在葉山海邊的古民宅開設了有機料理教室“白崎茶會”，受到來自日本各地的學生的歡迎。擅長用天然食材製作不含黃油、鮮奶油和精製糖的健康甜點。著有《麵包與一碗好湯》《太陽飯與好吃的面》等。
