全麥葡萄乾肉桂司康

基本介紹

• 中文名：全麥葡萄乾肉桂司康
• 主要食材：全麥粉，低粉
• 分類：司康

用料

材料	用量
全麥粉	3/4 杯
低粉	1/4 杯
牛奶	1/8 杯
紅糖	1/8 杯
葡萄乾	1/4 杯
泡打粉	1.5 小勺
雞蛋	1個
肉桂粉	1/2 小勺
香草精	1 小勺
黃油	1.5 大勺
鹽	1/4 小勺

做法

1. 烤箱預熱200度。葡萄乾和一小勺水混合放微波爐里轉45秒使其膨脹。然後放到廚房用紙上把表面水分吸乾備用。

2. 全麥粉，低粉，鹽，糖，泡打粉混合。加入切成塊的黃油。用手混合稍微捏碎。不用特別碎。

3. 牛奶，葡萄乾，稍微打散的雞蛋，香草精，還有肉桂粉加入步驟2，混合到基本無乾粉即可。即使盆底還有一些粉殘留也沒關係，一起和麵團轉移到操作台上千萬不要過度攪拌，麵團起筋了就不能很好地長高了）

4. 在操作台上用手輕度揉搓麵團大概四五次就好。然後把麵團按壓成大概5寸的圓形餅裝。要有一定厚度。分割成6份。

5. 排入鋪了油紙的烤盤，200度烤12-15分鐘就好。