全麥司康

全麥司康

全麥司康:一道點心。主要材料為高粉,全麥麵粉等生活中常見的食材。製作方法簡單,味道鮮美。

基本介紹

  • 中文名:全麥司康
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:澱粉
  • 副作用:無
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製作材料

高粉150克、低粉75克、全麥麵粉75克、糖45克、鹽3克、泡打粉9克、黃油90克、蛋60克、淡奶油160克。

製作方法

1、麵粉過篩後與糖、鹽和泡打粉混合。
2、加入切成丁的黃油
3、搓成小粒。
4、加入蛋和淡奶油
5、揉勻後放入保鮮袋中,冷藏鬆弛20分鐘。
6、鬆弛後取出,擀成2cm厚的大片。
7、切成三角形後排入烤盤。
8、表面刷蛋液。
9、入預熱190℃的烤箱,中層,上下火,25分鐘。

司康介紹

司康餅(scone), 是蘇格蘭人的快速麵包 (Quick Bread) ,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形,以燕麥為主要材料,將麵團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在麵粉成了主要材料,而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤,形狀也不再是一成不變的三角形,可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味,也可以做成鹹的口味,裡邊還可以加入各種水果乾或堅果類,除了可以做為早餐之外,也可以當成小茶點

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