熱銷麵包精選

《熱銷麵包精選》是2007年中國紡織出版社出版的圖書，作者是許正忠、趙利華。

基本介紹

• 書名：熱銷麵包精選
• 作者：許正忠，趙利華著
• ISBN：10位[750644593X]13位[9787506445931]
• 定價：￥28.00元
• 出版社：中國紡織出版社
• 出版時間：2007-10-1
• 裝幀：平裝

內容簡介

本書包括麵包製作的直接法、中種法、十字裹油法、丹麥裹油法、法國麵包製作法等內容。

圖書目錄

麵包烘焙小幫手

麵團製作流程

基本麵包製作　直接法

基本麵包製作　十字裹油法

基本麵包製作　丹麥裹油法

基本麵包製作　法國麵包製作法墨西哥巨蛋麵包

基本麵包製作　直接法

香橙奶油麵包

雜糧核桃麵包

酥皮無花果雜糧麵包

朱古力甜心

朱古力吐司

楓糖裸麥麵包

葡萄穀物麵包

雜糧羅葉

芝麻酥條

起司小丸子

起司薄片

虎皮咖喱

火腿哈斯

全麥司康

紅豆卷思

陽光葡萄乾麵包

可可娜滋

黃金麵包

鳳梨奶酥

起司康布拉

黃金哈姆

鳳梨甜心

斑紋墨西哥麵包

熱狗香松

基本麵包製作　中種法

基本麵包製作　十字裹油法

基本麵包製作　丹麥裹油法

基本麵包製作　法國麵包製作法