基本介紹
- 中文名:純素橙皮全麥司康
- 主要食材:低筋麵粉,全麥麵粉
- 分類:素菜,司康
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 80克,A |
全麥麵粉 | 20克,A |
橙皮屑 | 1個橙子,A |
鮮榨橙汁 | 40克,C |
無鋁泡打粉 | 3克,A |
砂糖 | 10克,A |
鹽 | 1克,A |
葵花籽油 | 25克(或其他沒有味道的油),B |
楓糖漿 | 少許,D |
做法
1. 把材料A混合均勻 |
2. 材料B加入做法(1)中,把葵花籽油與麵粉搓成沙子狀 |
3. 材料C加入做法(2)中,先用一根筷子以畫圓圈方式把橙汁和麵粉初步混合,再用手揉成麵團,但切記過份揉搓,以免麵粉出筋影響口感 |
4. 揉好的麵團用蓋子蓋住,靜置鬆弛十分鐘 |
5. 烤箱開啟預熱,溫度200C。把鬆弛好的麵團擀成約兩厘米厚的面片,用餅乾圓模壓出餅胚,排在烤盤上 |
6. 司康上面掃上楓糖漿,入烤箱,改190C烤約20分鐘即可 |