什錦魷魚鍋是一道以魷魚、魚豆腐為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：什錦魷魚鍋
- 主料：魷魚、魚豆腐
原料,詳細步聚,
相關詞條
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什錦魷魚鍋是一道以魷魚、魚豆腐為主料製作的菜品。原料主料： 魷魚200克 魚豆腐6 塊 青紅椒各1 個 杏鮑菇60克 輔料： 西芹1根 蔥 姜 乾辣椒3個詳細步聚1、魷魚切圈，加入料酒、海鮮醬、薑片拌勻後醃20分鐘2、杏...
- 什錦味噌鍋
什錦味噌鍋是一道以鮮魷魚為主要原料製成的菜品。美食簡介 味噌是由發酵過的大豆製成，呈褐色糊狀，它是一種日式調味料，也被用作為湯底。什錦味噌鍋的湯底就是用雞湯和味噌調成，然後加入鮮魷、豬肉丸和鮮蝦等多種食材，煮成一鍋美味的什錦湯。烹製材料 主料：鮮魷魚(1隻)、豬肉丸(8粒)、鮮蝦(5隻)、西...
- 什錦火鍋
其中大同、上海的“什錦火鍋”尤為出名。食品用料 主料：鮮蝦、鮮魷魚卷、西餐火腿、金華火腿、熟雞腿、肉餡 輔料：白菜、冬粉、油菜、香菇、海米、冬筍 調料：鹽、料酒、雞精、胡椒粉、香油 烹製方法 1、坐鍋點火倒入適量水，將蝦、魷魚、油菜分別過水燙一下取出備用，肉餡擠成丸子入鍋中，加鹽、雞精、胡椒粉、...
- 什錦海鮮煲
什錦海鮮煲是一道以蝦、鮮魷魚、蘑菇為主料，鹽、糖、生粉、料酒等為調料製作的菜品。原料 蝦10隻，鮮魷魚1隻，蘑菇100克，洋蔥1個，紅椒1個，青椒1個，香蔥若干，鹽、糖、生粉、料酒各適量。做法 1、將蝦洗淨，鮮魷魚洗淨、切條，蘑菇切片，洋蔥切片，紅青椒切絲；生粉加水調成芡汁；2、燒小半鍋水，把鮮...
- 咖喱什錦海鮮鍋
咖喱什錦海鮮鍋是由螃蟹2隻 鮮蝦16隻 魷魚1條 魚肉2片（無刺的魚都可以） 雞肉8塊 西紅柿2個 花椰菜半棵，洋蔥半個 大蒜3瓣 平菇100克製作而成的。調料 白酒2湯匙(30ml) 黃咖喱粉3茶匙(45克) 薑黃粉1茶匙(5克) 鹽1茶匙(5克) 清水500ml 椰漿100ml 做法 （1）螃蟹用刷子刷洗乾淨，鮮蝦...
- 什錦魚鱗湯火鍋
什錦魚鱗湯火鍋的做法 1.將海參、魷魚片成片。蹄筋順長剖開，切成長6厘米的節。豬肚斜刀片成薄片。豬心、豬舌均切薄片。響皮切成1厘米粗、5厘米長的節。水發香菇去蒂，洗淨撕塊。冬筍切成薄片。水發木耳、黃花去雜質、泥沙，洗淨瀝乾水。以上各料均一分為二裝盤，圍於火鍋的四周。2.將魚鱗先用清水清洗乾淨，放...
- 什錦一品鍋
什錦一品鍋是一道山東省的傳統名菜，屬於魯菜孔府菜。此菜作功精細原料多樣，風味清鮮，品味濃郁，營養豐富。按照孔府傳統慣例上什錦一品鍋時，要外帶四 。製作原料 雞200克。 海參20克、魚肚15克、玉蘭片15克、豌豆苗20克、豬黃管20克、魷魚卷20克、龍鬚粉25克、白菜墩20克、山藥20克、白煮肘子25克、白煮鴨25...
- 七彩什錦砂鍋
七彩什錦砂鍋是以油皮、鯪魚、豬肉(肥瘦)、雞肫等為主料的菜品。基本資料 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：鹹鮮味 工藝：砂鍋 製作材料 主料：油皮40克,鯪魚150克,豬肉(肥瘦)150克,雞肫50克,雞肝50克,豬肉(瘦)50克,魷魚(鮮)50克,香菇（鮮）40克,白菜100克,黃瓜40克 調料...
- 七彩什錦煲
七彩什錦煲是廣東省傳統的地方名餚，屬於東江菜。經演變已經成為家鄉常用菜，此菜色澤艷麗，匯多種原料口味為一休，口感爽滑清鮮。菜應及時上席，上席後應保持微沸。此菜原料不受局限，可根據季節與價格變換其中部份原料，四季皆宜。原料 炸腐皮卷二兩（六件），炸魚腐一兩（約六隻），魚青丸一兩五錢（約八隻...
- 什錦素汁火局本魷
2、魷魚剝去外衣，掏出內臟洗淨，放在容器內加什錦素汁、紅曲粉汁醃3小時，取出入沸水中大火氽0.5分鐘，撈出控水。3、鍋入色拉油，燒至六成熱時入魷魚小火滑至表皮起脆殼，撈出控油。4、鍋內留油30克，燒至七成熱時入黃油、蒜蓉、青椒粒15克、紅椒粒15克、洋蔥粒15克、紅油小火煸香，入醬油、白糖、...
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秘制燒海什錦是一道家常菜，主要材料為海參、魷魚、魚骨等，調料主要為料酒、醬油、味素，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。材料 主料：海參（水浸）150克,魷魚(鮮)100克,魚骨100克,魚唇100克,魚肚100克,鮑魚100克,雞肉100克,冬筍50克,油菜心50克 調料：料酒15克,醬油40克,味素10克,澱粉(玉米)50...
- 什錦海鮮炬飯
什錦海鮮炬飯 什錦海鮮炬飯是一道由蝦仁、墨魚段等食材製成的美食。原料 蝦仁 墨魚段 魷魚 青椒 洋蔥 製作方法 1. 鍋內放黃油，下墨魚段，魷魚，青椒，洋蔥，番茄沙司翻炒。2. 蝦仁用開水燙至半熟。3. 將飯放入容器內，上面放上翻炒過的材料和蝦仁，並撒上適量乳酪。4. 炬爐加熱至300度，炬5分鐘即可 ...
- 什錦羹
什錦羹是一道湯菜菜餚，色澤美觀，味濃味香，令人垂涎三尺。食材明細 發泡魷魚 1/2隻 海蔘 1條蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 醬油 1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 糖 1小匙 鹽...
- 燒海什錦
燒海什錦是一道美食，由海參魷魚魚骨等原料製作而成。材料 主料：海參（水浸）150克 魷魚(鮮)100克 魚骨100克 魚唇100克 魚肚100克 鮑魚100克 雞肉100克 冬筍50克 油菜心50克。調料：料酒15克 醬油40克 味素10克 澱粉(玉米)50克 雞油125克 大蔥100克 姜30克 大蒜（白皮）20克 八角10克 鹽10克 糖色3克...
- 什錦海鮮茄子煲
什錦海鮮茄子煲是一道以茄子、魷魚等為主要食材的菜品，其味道鮮香可口，回味無窮。食材明細 主料：茄子 400克 紅椒 10克 魷魚 80克 紅蝦 20克 青蝦 30克 墨魚 40克 魚丸 60克 蔥 10克 姜 15克 蚝油 15克 鮑魚汁 10克 黃酒 5克 雞粉 3克 胡椒粉 2克 糖 5克 花生油 20克 鹽 3克 味素 2克 水...
- 什錦魷魚香飯
乾魷魚提前也要提前泡發；從泡發好的魷魚上面取出軟骨（乾魷魚沒泡發前不好取出）這次的魷魚不用切花刀，只需把魷魚切成三大片，再切成條狀形，魷魚須切段；香蔥切小小段，香菇切粒；白蘿蔔去皮，先切成片，再切成條形狀，然後切成粒；腰果洗淨，馬上用紙或布擦乾，以免軟化，影響口感；大米洗淨瀝乾備用。熱鍋熱...
- 燒什錦
1、豬舌洗淨，放入熱水中用小刀刮洗乾淨；豬肚用麵粉反覆搓揉，洗淨備用；豬心洗淨，切成厚1厘米的片；鍋內放入開水，放入豬舌、豬肚、豬心、蔥段、姜塊大火燒開後改用小火燒20分鐘，取出備用。2、將煮好的豬舌切成厚0.2厘米、重約4克的片；豬肚、豬心片成重約4克的片；魷魚洗淨,片成厚0.3厘米的大片，放入...
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什錦海鮮炒飯 什錦海鮮炒飯是以冷飯、魷魚為主料的食品。用料 做法
- 什錦海鮮蓋飯
什錦海鮮蓋飯是一道美食，由花枝等原料製作而成。材料 花枝60公克，魷魚30公克，蝦仁30公克，魚板20公克，豬肉40公克，紅蘿蔔片5公克，蔥1根，白飯1碗，A.鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白鬍椒粉少許，水300㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙。做法 1.白飯盛入大碗中，備用。2.花枝、魷魚切蘭花刀...
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台式什錦大面炒是一道美食，製作原料是油麵、豬肉絲、魷魚絲。菜譜信息 做法步驟 1. 1蔥切段；蛋打散成蛋液備用。2. 2熱油鍋，以小火爆香蔥段，轉中火，先放入蛋液炒散成蛋松，再放入豬肉絲、魷魚絲、蝦仁快炒數下，放入高麗菜絲及胡蘿蔔絲略炒，加入所有調味料以大火煮至滾，最後放入油麵拌炒均勻至湯汁收乾...
- 什錦鍋仔面
面煮好後放入西班牙鍋仔中，加少許海鮮湯。把稍事氽燙過的海鮮放在面上面，再撒上蔬菜。鍋仔上火燜煮至5分鐘即可上桌食用。注意事項 1、面里還應放入少許西班牙紅椒粉，我不愛吃沒放，呵呵！2、正宗的鍋仔面，應最後把面用鍋仔燜的幹些，出鍋顏色應為微黃色，因為裡面加了紅花碎，所以顏色味道都很好，這湯...
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- 什錦茨菰
什錦茨菰 什錦茨菰，是以茨菰，豬肉片為主料的食品 用料 做法
- 青石小什錦九宮格火鍋
青石小什錦九宮格火鍋是位於武漢江岸區勝利街136號(近黎黃陂路國小、武漢市中醫院)的一家火鍋店。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 特色服務：是老字號，有露天位，可以刷卡，可以自帶酒水，提供線上選單，有夜宵，有wifi。推薦菜 地址 武漢江岸區勝利街136號(近黎...
- 什錦海鮮粥
什錦海鮮粥是一道粥譜，主料有大米、 蝦、魷魚、 甜玉米粒、豌豆等，輔料有白鬍椒粉、鹽、 姜、乾香菇等。材料 軟絲3兩，海瓜子4兩，水6杯，蝦仁3兩，帶子2兩，薑絲少許，白飯3杯，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，麻油少許 做法 1. 軟絲洗淨，切片；海瓜子以冷水浸泡約1小時使其吐沙，再以滾水將海瓜子...
- 拌什錦魷魚
教您拌什錦魷魚怎么做，如何做拌什錦魷魚才好吃 1. 魷魚撕去外膜，先切花再切段；2. 胡蘿蔔去皮，切片；3. 四季豆去除頭尾及老皮；4. 紅辣椒去蒂，切絲；5. 蘑菇泡水，姜切片；6. 將全部材料洗淨備用；7. 鍋中加適量水煮開，分別放入魷魚、四季豆和胡蘿蔔氽燙，撈出，浸入冷水中待涼，盛在盤中，加蘑菇...
- 小涮哥
2018年6月，小涮哥長嘉匯店開業；2018年8月，小涮哥觀音橋二店開業，是小涮哥第一家網際網路餐廳測試店。品牌故事 店面50平方米，客單價28元。小涮哥一人火鍋，產品雛形是北派火鍋中的什錦鍋。相傳為宮廷中專門煮給皇帝吃的火鍋。在什錦鍋的基礎上，打造小涮哥。品牌定位 小涮哥，原創一人鍋。品牌服務 ...
- 一品布衣(餐飲品牌)
尚品海鮮衝浪鍋、一品鈣骨湯鍋、港式山珍養顏鍋、泰式酸辣魚鍋、豬肚雞鍋、蟲草牛骨鍋 高雄傳世牛雜鍋、竹筍老鴨鍋、滋補水魚鍋、廟街什錦香丸鍋 台式香鍋系列：香鍋魷魚、香辣蝦鍋、香鍋鱔魚、香鍋螃蟹、香鍋牛蛙、香鍋雞雜、香鍋雞翅、香鍋鴨件、香鍋甲魚、香鍋肥腸、山珍養生鍋、香鍋排骨、香鍋豬手 烤涮...
- 鍋香海上(金橋店)
鍋香海上（金橋店）是一家川菜館，地址是上海市浦東新區張楊北路801號文峰廣場5樓近捷運六號線五蓮路站。適宜環境 適宜朋友聚餐、隨便吃吃 餐館簡介 鍋香海上是麻辣香鍋江湖的川菜，香辣味道鮮美火辣，顏色紅火討喜。鍋香海上又可讀為上海香鍋，烹製當下流行的川味香鍋，適合好友小聚，點上一鍋香鍋，豪吃一頓...
