什錦海鮮粥

什錦海鮮粥是一道粥譜，主料有大米、 蝦、魷魚、 甜玉米粒、豌豆等，輔料有白鬍椒粉、鹽、 姜、乾香菇等。

基本介紹

• 中文名：什錦海鮮粥
• 主要食材：大米，蝦
• 分類：早餐，粥譜
• 口味：鹹

材料

軟絲3兩，海瓜子4兩，水6杯，蝦仁3兩，帶子2兩，薑絲少許，白飯3杯，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，麻油少許

做法

1. 軟絲洗淨，切片；海瓜子以冷水浸泡約1小時使其吐沙，再以滾水將海瓜子煮至殼皆打開後撈出；蝦仁洗淨，挑去腸泥；帶子洗淨備用。

2. 取一深鍋，倒入6杯水煮開後，加入白飯再煮15分鐘後，與作法1的蝦仁、帶子及所有調味料續煮2分鐘，再加入作法1的其餘材料再度煮開即可。