《家常地道廣東粥35種》是2008年汕頭大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：家常地道廣東粥35種
- 頁數：44頁
- 出版社：汕頭大學出版社;
- 出版時間：第2版 (2008年7月1日)
基本信息,商品描述,內容簡介,編輯推薦,目錄,
基本信息
叢書名: 妙手家常菜精選 平裝: 正文語種: 中文 開本: 24 ISBN: 9787811203257, 7811203251
商品描述
內容簡介
《家常地道廣東粥35種》主要內容：早在3000年前，粥已被王公大臣封為六飲之一，到了唐朝，粥更是皇帝恩賜臣屬的御品。粥能成為聖品，最重要的是因為它被列為中國傳統食療食物之一，具有治病和延年益壽的功效。粥能歷久不衰，也是因為它與應節、貧窮有著密不可分的關係。二十四節氣都有適合該節氣服用的粥品。飯與粥同屬主食，但對於貧困人家來說，只吃得起以大量的水與小量米煮成的粥。
各地的粥在濃稠度和稱呼上都不盡相同，想要窺粥的奧妙，就趕快翻到下一頁繼續讀下去。
編輯推薦
《家常地道廣東粥35種》由汕頭大學出版社出版。
目錄
熬煮美味
來自心靈深處的溫暖記憶
適合煮粥的五穀雜糧
提味材料
粥底秘訣大公開
美味可口的白粥飯
基礎廣東粥
經典廣東粥
狀元及第粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
魚片粥
金銀帶子粥
香菇雞球粥
鮑魚雞肉粥
鴨肉粥
干貝田雞粥
香芋排骨粥
番茄排骨粥
香菇玉米粥
蚵仔粥
羅漢粥
人參雞粥
味噌海鮮粥
什錦海鮮粥
台式成粥
臘八粥
白木耳蘋果瘦肉粥
長壽地瓜粥
止咳川貝水梨粥
窈窕養生粥
薏仁美白粥
山楂消脂粥
玉竹雞肉粥
紫米補血粥
百合蓮子紅豆粥
荷葉消暑粥
美顏白果粥
健胃麥芽粥
消腫牛蒡粥
小米八寶粥
菊花養生粥
潤膚鮮藕粥
養生冬蟲夏草粥
搭配粥的小菜
炒通菜
麻香豆腐
涼拌耳絲
菜脯蛋
丁香花生
蒜炒香腸
魚香茄子
蒜茸地瓜葉
乾煸四季豆
清蒸墨魚
用電飯鍋煮粥
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