乳酪包

乳酪包

乳酪包是一道美味烘焙甜品,麵包主體料有高粉、白糖、酵母、鹽、雞蛋、牛奶、黃油,餡料有奶油乳酪、奶粉、糖粉、牛奶,麵包體外側有奶粉等。

基本介紹

  • 中文名:乳酪包
  • 主要食材:高粉,雞蛋
  • 分類:下午茶,烘焙食品
  • 口味:甜
食材,做法,

食材

麵包主體料
高粉300g、白糖30g、酵母3g、鹽2g、雞蛋一個50g--55g、牛奶155g、黃油30g
餡料
奶油乳酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g
麵包體外側
奶粉25g

做法

1. 麵包主體:除黃油外,所有材料放入麵包機(我設定自助和面功能30分鐘)。
2. 麵包機運轉10分鐘,即可加入黃油,直到設定時間結束。
3. 面和好後,放入無水的盆,蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵至2.5倍大即可。
4. 發好的面取出排氣。
5. 將面撕碎再次放入麵包機揉面10分鐘即可。
6. 揉好的面就不要再動了。
7. 取出後,儘量用手滾圓一點放入準備好的模具(八寸戚風蛋糕活底模具,將裡面抹上一層淡淡的色拉油,這樣方便脫模)。
8. 再次蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。
9. 烤箱180度預熱,放入烤箱烤50分鐘(時間根據自己烤箱設定,我是在跟前看著的,烤10分鐘的時候蓋上錫紙,到了30分鐘時往上移了一層錫紙不要拿,到40分鐘的時候拿掉錫紙再烤10分鐘),烤好後取出立即脫模晾著,如果有點硬沒關係,趁還有餘溫時裝入袋子裡,不用扣一會便會軟。
10. 餡料全部放一塊。
11. 用電動打蛋器打勻即可。
12. 將麵包切成四塊。
13. 壓兩刀,就可以往裡抹餡料。
14. 將側面也抹勻。
15. 粘上奶粉,大功告成,美美噠開吃吧!

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