火腿乳酪包是一道美食,主要製作材料有高粉、酵母等。
基本介紹
- 中文名:火腿乳酪包
- 主要食材:高粉,酵母
- 工藝:烤
- 難易程度:簡單
原料:
麵團A:
高粉165克、酵母3/4小匙、水85克。
麵團B:
糖18克、高粉85克、鹽1/2小匙、水35克(酌情添加)、奶粉8克、蛋液25克、黃油13克、火腿、乳酪、蔥花、沙拉醬各適量。
做法:
1、將“麵團A”中的材料揉成麵團,發酵至約3倍大;然後將發酵好的麵團中加入“麵團B”中的材料(黃油最後加入)揉至可拉出薄膜狀,然後醒發20分鐘;
2、將麵團分割滾圓,鬆弛15分鐘;
3、麵團從中間向兩邊擀開成長橢圓形,放上火腿和乳酪片(火腿也可切成小片放入),捲起;
4、將卷好的面卷兩邊捏在一起,然後在光滑的表面剪一下,用手向兩邊拉開(可隨意造型);
5、最後發酵至兩倍大,刷蛋液(分量外),撒蔥花,擠上沙拉醬。180度,15分鐘即可。