抹茶白巧乳酪包

用料

1. 事先做好乳酪餡，奶油乳酪加淡奶油小火隔水加熱攪拌到順滑，趁熱加入糖攪拌到糖融化，加入朱古力豆拌勻，入冰櫃冷藏備用。
2. 除酵母和抹茶粉揉面5分鐘，酵母放酵母盒，加入抹茶粉揉到擴展，進行基礎發酵（麵團麵包程式，延續發酵到搓洞不回彈），排氣分割6份，滾圓鬆弛15分鐘。
3. 擀開包入乳酪餡。
4. 收口捏緊朝下放入磨具，樂葵馬芬六連膜。
5. 入溫暖濕潤處進行最後發酵。
6. 表面塗蛋液，入預熱180度烤箱中下層烤22分鐘，火力及時間請根據自己烤箱。
7. 出爐儘快脫模晾涼，涼到手溫密封保存。麵包非常柔軟。