黑芝麻餡湯圓

基本介紹

• 中文名：黑芝麻餡湯圓
• 主要食材：豆輯，黑芝麻粉
• 分類：餡，湯圓

用料

材料	用量
豆輯	200g
黑芝麻粉	150g
黃油	30g
白糖	適量
糯米粉	1包，大概450g

做法

1. 豆輯，潮汕小吃，惠來縣靖海鎮特產，用精選花生、麥芽糖漿及其他配料製作而成。把買來的豆輯用刀背或擀麵杖壓小塊，再放進攪拌機攪碎，倒入盆中。
2. 黑芝麻粉，或把黑芝麻炒熟，用攪拌機攪拌成粉狀。喜歡黑芝麻的可以再多點，倒入盆中。
3. 白糖和黃油適量。黃油隔水融化成液體，倒入各種材料的混合物中，以使餡料成團即可。
4. 加入黃油，攪拌完畢的餡料。
6. 先準備一個盤子，撒入少許糯米粉。每次把一小塊麵團搓成圓，壓扁，加入餡料，搓圓，放入盤中。放進冰櫃冷凍室，冷凍，想吃多少拿多少。
7. 熱氣騰騰的湯圓來啦！