黃油版黑芝麻湯圓

基本介紹

• 中文名：黃油版黑芝麻湯圓
• 主要食材：炒熟黑芝麻磨粉，核桃
• 分類：湯圓

用料

材料	用量
炒熟黑芝麻磨粉	適量
核桃	若干
黃油	20g
糯米粉	比餡料多些
溫水	30度
綿白糖	適量依自己的喜好來

做法

1. 將黑芝麻粉、核桃碎、綿白糖、黃油（微波加熱融化）倒入容器中用手抓勻放入冰櫃冷藏。
2. 糯米粉加入溫水揉勻比例大概是10:6，水切記不要倒多了。
3. 餡料提前10～15分鐘拿出，分好揉成小球最好，這樣好包還勻稱，我就省略了，犯懶，嘻嘻！
4. 包好的湯圓最好粘上些糯米粉放在一邊，不然等煮的時候湯圓很容易沾在容器上。
5. 湯圓飄上來以後再煮個2、3分鐘就可以了，煮的時候將水攪拌起來轉圈，不要碰觸到湯圓。
6. 因為餡兒包的時候不是圓的，所以湯圓外皮薄厚不均。
7. 很好吃的湯圓出鍋了