紫薯黑芝麻餡湯圓

紫薯黑芝麻餡湯圓是一道甜品，主要食材有糯米粉、紫薯泥、黃油等，配料是熟黑芝麻、細砂糖、食鹽等，通過開水煮熟的做法而成。

基本介紹

• 中文名：紫薯黑芝麻餡湯圓
• 主要原料：熟黑芝麻，細砂糖，糯米粉，糯米粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 配料：油、鹽等

簡介

元宵節都過去好幾天，這個湯圓我很喜歡，只為那抹紫色，難忘卻。

自己做的黑芝麻餡香而不膩，味道真的很好。

用餐人數：1-2人

食材

主料

20g黃油

200g糯米粉

50g紫薯泥

配料

適量油

適量鹽

適量水

製作步驟

1

材料：熟黑芝麻

2

特寫

3

材料：紫薯泥

4

材料 ：糯米粉

5

將芝麻倒入料理機

6

接著倒入細砂糖

7

用料理機打成餡狀

8

打好黑芝麻餡

9

黃油倒入碗中

10

隔化融化

11

將打好的芝麻倒進融化的黃油中

12

攪拌均勻

13

壓一壓，成型入冰櫃冷藏

14

將紫薯泥放入糯米粉中

15

慢慢加入適量清水，和面糯米麵團

16

取一小塊，放入黑芝麻餡

17

包成一個一個的小湯圓

18

燒一鍋水

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水開加入一點檸檬汁，為了保持紫薯的紫色

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煮著的湯圓

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成品

小貼士

1，糯米麵團要和的硬一些。

2，為了能有漂亮的紫色，煮湯圓時要加入一點檸檬汁。