原味紫薯餡兒湯圓

基本介紹

• 中文名：原味紫薯餡兒湯圓
• 主要食材：水磨糯米粉，水
• 分類：湯圓

用料

材料	用量
水磨糯米粉	隨意
水	隨意
紫薯	隨意
薑片	若干片
紅糖	隨意

做法

1. 紫薯蒸熟，放涼，去皮，切成1cm-1.5cm的正方粒。輕輕搓圓。可以放冰櫃冷凍變硬，包的時候不會太軟不好包。
2. 糯米粉加溫水攪成糯米糰。靜置15分鐘。接著就是捏一塊比紫薯團稍大的糯米糰子，壓扁，包餡兒。