芝麻花生餡湯圓

基本介紹

• 中文名：芝麻花生餡湯圓
• 主要食材：黑芝麻，去皮花生
• 分類：自製湯圓，湯羹，餡，湯圓

用料

材料

黑芝麻

去皮花生

白砂糖

豬油

糯米粉

做法

1. 制餡:花生入鍋里炒香磨成粉。黑芝麻炒香磨粉，放在碗裡按照自己口味加入白糖，融化了的豬油。為了減少過度貼秋膘的風險，豬油我只加到能讓餡兒成團為止。如果多加了煮好會有流沙的效果，總之自己權衡唄...
2. 糯米粉加入一小勺豬油，冷水和成耳垂一樣柔軟的麵團。
3. 分成小劑子，包制。
4. 入沸水煮至浮起後 下枸杞再煮上一分鐘即可盛起食用。