芝麻花生湯圓

芝麻花生湯圓,所需材料:糯米粉100克,生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,湯原料:姜兩片,片糖。

基本介紹

  • 中文名:芝麻花生湯圓
  • 主要原料糯米粉,生花生黑芝麻
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:澱粉
  • 適宜人群:老少鹹宜
材料,做法,

材料

糯米粉100克,生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,湯原料:姜兩片,片糖。

做法

1、乾鍋燒熱,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多了
2、裝起芝麻後接著炒花生,同樣要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都變紅甚至脫落,最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時候就可以熄火了,用鍋的餘溫繼續把花生烘一下
4、左一那張圖,是在花生不燙手之後,把花生衣一個個用手指搓掉。記得小時候試過,對著一大堆花生用力吹一口氣,花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞,最後就剩下乾乾淨淨白白的花生了,可好玩了現在當然不能這么做,搞衛生多辛苦啊
5、炒好的花生芝麻備用,準備進入經典鏡頭
6、主角出場了!把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒,就不要弄太碎。這個過程很美好,耳邊聽著叮叮噹噹的聲音,鼻端聞到陣陣的香味,搗花生還是比搗蒜頭享受的
7、最後把兩種碎加上白糖,拌勻備用
8、糯米粉加適量清水,揉成麵團
9、揪一小團面,搓圓,再用手指按一個小窩
10、放入花生芝麻餡,輕輕捏緊封口後,揉圓
(用一個大盤子灑上乾粉,把揉好的湯圓先擺放在一起,全部做好後再煮)
11、用姜和糖先煮開糖水,放入湯圓,轉中小火煮至湯圓浮起即可。

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