彩色黑芝麻湯圓

用料

1. 黑芝麻餡材料，直接在五穀磨房買現成研磨好、炒熟的黑芝麻方便快捷；自己吃不慣豬油的味道所以換成總統的黃油，口感清新又很香。
2. 湯圓皮材料，買水磨糯米粉做出來的口感比市售湯圓要細膩柔滑，用溫水做湯圓比較容易成功
3. 黃油切粒，隔熱水軟化，備用
4. 把黑芝麻粉和砂糖混合均勻
5. 把軟化的黃油與步驟4攪拌均勻，揉成團，放冰櫃冷藏
6. 從冰櫃拿出冷藏好的黑芝麻餡，揉成一個個8g的小麵團，放冰櫃冷藏備用
7. 把溫水倒入糯米粉中，用刮刀揉
8. 用手把麵團揉至光滑不粘手
9. 把麵團分成3小份，每份60克，在小份麵團加入適量草莓粉、抹茶粉
10. 把色粉與麵團混合，揉均勻
11. 把揉好的麵團分成12個15g的湯圓團
12. 把湯圓小麵團捏成小碗狀
13. 包入黑芝麻餡
14. 捏起來，收口
15. 揉至光滑的球體
16. 用北鼎養生壺燒一壺1000ml熱水
17. 水沸騰後放入湯圓（用北鼎養生壺不粘底，所以不需要攪拌）
18. 養生壺開啟水果茶模式（10分鐘），待湯圓浮到水面後，再煮1分鐘
19. 快到我的碗裡來～～